Les mini sandwichs sans gluten

·        Préparation : 15 min

Pour 6 personnes – 24 toasts environ

Préparation :

·        Verser le fromage frais dans un bol avec le vinaigre balsamique puis écraser le tout avec une fourchette.

·        Toaster au grille pain le pain de mie aux céréales quelques minutes. Puis, à l’emporte pièce, y découper de jolis cercles.

·        Eplucher les bananes et les découper en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Prélever le jus de citron jaune et arroser tout de suite les morceaux de banane afin qu’ils ne noircissent pas.

·        Tartiner chaque petit toast avec la préparation au fromage frais puis ajouter un tour de moulin à poivre.

·        Déposer 2 rondelles de banane et terminer par une petite quantité de chiffonnade de jambon blanc. Piquer chaque toast à l’aide d’un petit pic en bois afin de maintenir le tout.

Crédit recette : AIB-Delphine Constantini

Plus d’information sur : www.banane.info

Ingrédients :

- 2 bananes

-250 g de fromage frais

- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

- 1 citron jaune

- 100 g de chiffonnade de jambon blanc

- Poivre du moulin

- 24 tranches de pain de mie aux céréales

 

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