Pour un brunch digne des meilleures bistrots de Paris, on vous a dégoté la recette parfaite et ultra simple des œufs cocotte au chèvre. La recette du week-end à adopter immédiatement !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 ramequins
PRÉPARATION :
Beurrer 6 ramequins, les passer au froid 5 minutes. Dans une casserole, réduire la crème fraîche 5 minutes, assaisonner de sel et poivre. Répartir dans chaque ramequin les câpres et tomates confites taillées en morceaux. Verser la crème fraîche, puis casser un œuf dans chaque ramequin et poivrer uniquement le blanc. Cuire dans le bas d’un four chaud à 190°c sans ventilation 10-15min, le jaune doit rester crémeux. Ajouter un peu de fleur de sel et les herbes fraîches puis servir aussitôt avec les tranches de pain de campagne grillées.Astuce : Vous pouvez varier vos garnitures en fonction de vos envies ou ajouter quelques épices.
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