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Des calamars ou rien !

Recette de salade de calamars

Les calamars, c’est le goût des vacances, surtout s’ils sont servis avec un peu d’ail en salade. Il est grand temps de commencer sa préparation...

Pour 2 personnes

Sécher le calamar en utilisant de l’essuie tout. Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle. Mettre le calmar à cuire jusqu’à ce qu’il soit tendrement cuit. Ajouter l’ail et le piment pendant les dernières minutes de cuisson. Enlever du feu et arroser avec le jus de citron. Assaisonner en salant.

Servir avec du quinoa noir, de l’avocat frais, de la coriandre et la marinade de concombre.

Faire mariner le concombre avec le vinaigre de riz, l’eau, le sucre et le sel , couvert, pendant au moins 30 min.

 

Découvrez aussi la salade des calamars grillés et les calamars farcis de Dina Nikolaou.

INGREDIENTS :

- 350g de calamar frais, tranché

- 1 cuillerée d’huile de colza

- 2 gousses d’ail émincées

- 1 piment rouge, découpé en tranches fines

- Jus d’un 1/2 citron

- Salez à votre gout

Pour la marinade de concombre :

- 1/2 concombre coupé dans la longueur, sans pépin

- 2 cuillerées de vinaigre de riz

- 4 cuillerées d’eau

- 2 cuillerées de sucre

-Uune pincée de sel

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