Le bagel « Made in France »

Quand l’incontournable bagel américain est revisité version « Made in France » avec du gruyère frenchy, on adhère !

Chaud, froid, en en-cas ou en petit plat, on le déguste à n’importe quelle heure de la journée.

Step 1

Préparez vos légumes. Pour ce faire, lavez les poivrons, découpez-les en deux, épépinez-les et découpez-les en petits bâtonnets. Épluchez les carottes fane, laissez-les tremper dans un bol d'eau et réservez aux frais. Lavez à l'eau claire les branches de céleri ainsi que les mini maïs.

Step 2

Parallèlement, à l'aide d'un fouet, dans un saladier, fouettez énergiquement la crème jusqu'à ce qu'elle prenne la consistance d'une chantilly. Assaisonnez selon votre goût : sel fin, poivre du moulin.

Step 3

Découpez votre Gruyère France en petits triangles réguliers. Au moment du service, montez vos bagels. Pour ce faire, coupez vos bagels en 2 puis garnissez-les généreusement de chantilly.

Step 4

Disposez en bataille les petits triangles de fromage et refermez votre bagels. Placez-les au centre de vos assiettes de service, puis dans le trou au centre garnissez d'une bataille de légumes crus.

 

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Ingrédients pour 4 personnes

4 bagels

200 g de Gruyère France

130 g de crème liquide

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

4 branchettes de céleri

1 boîte de mini maïs

4 carottes fane

Sel fin, poivre du moulin

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