Quantcast

Le céleri rémoulade very chic d'Eric Frechon

Recette Celeri Remoulade

Voici l'entrée culte à tester absolument au nouveau restaurant Lazare , la table qui buzze en ces temps de rentrée et de fashion-week. Normal, c'est le brillantissime Eric Frechon, chef 3 étoiles du Bristol qui chapeaute l'affaire.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Nombre de personnes : 4

Pour commencer:

Eplucher et râper le céleri boule.

Egoutter et émietter le crabe puis le réserver au frais.

Laver les pommes vertes.

Casser l’œuf et ne conserver que le jaune.

Dans un cul de poule, déposer le jaune d’œuf, le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre.

Bien mélanger puis monter le tout à l’huile d’arachide, vous obtenez la mayonnaise.

Préparation :

Tailler une pomme verte en dés et l’autre pomme verte en bâtonnets.

Dans un saladier, mettre le céleri rave râpé, le crabe et les dés de pomme verte.

Ajouter la mayonnaise, bien mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement.

Disposer le tout harmonieusement dans un saladier en parsemant sur le dessus quelques bâtonnets de pomme verte et un peu de crabe émietté.

Astuce du Chef :

Pour éviter que le céleri ne rende de l’eau, vous pouvez le blanchir pendant 10 secondes dans l’eau bouillante, le rafraichir et bien l’égoutter. Vous pourrez ainsi faire votre céleri rémoulade d’avance.


Découvrez aussi la salade de semoule veggie et la salade de calamars grillés.

Ingrédients :

1 boule de céleri rave

1 boîte de King Crabe

2 pommes vertes

Confection de la mayonnaise :

1 œuf

10 cl d’huile d’arachide

2 cuillères à café de moutarde

1 trait de vinaigre de Xérès

Sel, poivre

Autres suggestions

La semaine de Do It

Potager Appartement

Déco végétale : la folie des potagers d’appartement

3-restaurants-pour-feter-thanksgiving

3 bonnes raisons de fêter Thanksgiving à la maison

perdre-du-ventre

COMMENT FAIRE DÉGONFLER SON PETIT BIDON ?

Le Slip Francais Lingerie

La jolie lingerie made in France du Slip Français

robe-en-maille

COMMENT S’APPROPRIER LA ROBE EN MAILLE ?

Moussaka Bechamel

Insolite : la moussaka crétoise à la béchamel

Formations En Ligne

7 formations à suivre en ligne pour changer de vie

Livraison Brunch

5 brunchs à dévorer au lit ce week-end

Recette Quitoque

Le code secret pour un dîner foodie

Madeleines Nutella

Foodporn : les madeleines à la pâte à tartiner et au café

Sababa delivery restaurant

Sababa : le premier restaurant 100 % en livraison à tester d’urgence

Film Actu Nov 2020

3 nouveaux films à voir en streaming

tendances-talons-hiver-2021

10 souliers d’hiver à petits talons

Humoristes Instagram

3 humoristes à suivre sur Instagram

Recette Cinnamon Rolls

La recette scandinave des cinnamon rolls

booster-beaute

Éclat, brillance... Les boosters qui dopent vraiment

Livraison Livres

Le libraire indé qui livre tous vos romans préférés dans la journée

Epicerie En Ligne Eataly

Scoop : EATALY PARIS MARAIS lance son épicerie en ligne 100% italienne

Risotto Rouge

Insolite : un risotto tout rouge

Street Food delivery Paris

Les sandwichs et délices street à tester une fois dans sa vie

Nuggets Chou Fleur

Comment faire de délicieux nuggets de chou-fleur ?

recette-banh-mi

COMMENT FAIRE UN BANH MI À LA MAISON ?

the-crown-saison-4

QUE PENSER DE LA DERNIÈRE SAISON DE THE CROWN AVEC LADY DI ?

Brocante En Ligne

Brocantes : les meilleurs comptes Insta pour chiner en ligne

Room Services Paris

Et si on se confinait à l’hôtel ce week-end ?

tendances-pulls-maille-2020-2021

Maille : les nouvelles tendances pulls à suivre

Cordon Bleu Juan Arbelaez

Comment faire un cordon bleu maison avec Juan Arbelaez ?

plateformes-streaming

LES MEILLEURES PLATEFORMES DE STREAMING DE CINÉMA EN LIGNE

Youdz Deco

Youzd, le Vinted de la déco pour chiner écolo

Panier Ruinart

Les paniers de chefs Ruinart à booker d’urgence

nouvelles-series-novembre-2020

Les séries stars de novembre à mater pendant le confinement

Recette Pastitsio

Pastitsio, le gratin de pâtes selon Cathy Paraschiv

tendances-sacs-2020-2021

10 nouvelles marques de sacs repérées sur Instagram

Comment Allons Nous Sauver Le Monde Avec Les Plantes

LE LIVRE GREEN QUE VOUS N’AUREZ PAS BESOIN DE COMMANDER SUR AMAZON

depolluer-son-apparte

5 ASTUCES CHOCS POUR DÉPOLLUER SON APPART’

les-meilleurs-podcasts

8 PODCASTS INSPIRANTS À ÉCOUTER PENDANT LE (RE)CONFINEMENT

Gratin Chevre Aux Legumes

Le gratin de légumes oubliés au chèvre

Livraison Jean Francois Piege

Jean-François Piège lance un service de livraison ultra-exclusif

Recette Light Bounty

Une barre light et végane ultimement foodporn

Teletravail

3 tips pour pimper son salon en lieu de méditation

Look Homewear

Homewear : les 10 règles d’or pour confiner stylée

Plats Livraison Paris

3 plats inattendus à se faire livrer

Falafel Bowl

Miam ! Un falafel bowl entre deux conf’ calls

Courge Farcie Endive

Comment cuisiner facilement et avec style le butternut ?

Fever Tree Moscow Mule

Pourquoi le Moscow Mule est le nouveau cocktail star ?

Domaine Trigaliere

Où louer une maison de campagne dare-dare ?

/k-mart

La meilleure épicerie asiatique de Paris

Oreiller Belle Aurore Verot

L’oreiller de la Belle Aurore de Maison Vérot

Boudoir Mercilesplantes

Phéno : une plante dans un objet vintage

7-pepites-litteraires

LES LIVRES STARS À BOUQUINER CET AUTOMNE

Télétravail : comment installer un bureau inspirant à la maison ?

Iggi Laurastar

L’outil magique pour ne plus se ruiner en pressing

Merci Les Plantes Chambre

Les tips et plantes à adopter pour bien dormir

Bromelia

3 tips faciles et stylés pour aménager une salle de bains tropicool

Recette Soupe De Coco

Un velouté au lait de coco super sexy

mercilesplantes-cuisine

Food : quelles plantes cultiver et cuisiner à la maison ?

À la une