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Miam : du potimarron !

Recette Gigolettes Lapin Potimarron

©CLIPP- Gwen Ranemusse -Scuiz’In

Typiquement le plat convivial à préparer pour les repas en famille. Ici, les
gigolettes seront rôties et accompagnées de potimarron pour une association aux épices mexicaines qui donne envie.

Pour 4 personnes

Préparation :

Préchauffez votre four à 190°C.

Retirez les graines du potimarron puis coupez la chair en dés de 3 cm, sans peler.

Versez dans un bol, ajoutez un peu de sel, la moitié des épices mexicaines, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez. Répartissez sur une seule couche dans un grand plat ou sur une plaque de cuisson.

Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une assiette creuse avec le reste des épices et un peu de sel, mélangez et passez chaque gigolette dans ce mélange, avant de les déposer sur les dés de potimarron.

Enfournez pour 25 minutes, en mélangeant les légumes à mi-cuisson.

Astuces : Ajoutez en début de cuisson des gousses d’ail non pelées qui vont confire durant la cuisson. Les épices mexicaines se trouvent dans toutes les grandes surfaces au rayon épices.

 

Découvrez aussi la recette de l'ananas au poulet et le filet mignon en croûte de muesli aux herbes.

Ingrédients

- 4 gigolettes de lapins

- 1 demi-potimarron

- 2 cuillères à café légèrement bombées d’épices mexicaines

- Huile d’olive

- Sel

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