Une chakchouka tomates et poivrons d’anthologie

©Sarah Veysseyre

La créatrice de contenu food aux 154 000 abonnés insta Alix Grousset et sa maman (avec qui elle a déjà écrit plusieurs e-books) sortent leur premier livre papier. Authentiques, généreuses et faciles à réaliser, les recettes de Mère et fille en cuisine nous rendent accros ! Chez Do It, on a glissé notre marque-page sur la recette du chakchouka aux tomates et poivrons ultra-yummy. 

Pour une personne : 

• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 120 g de tomates cerises
• ½ poivron
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 200 g de coulis de tomates
• 1 cuil. à café de piment doux
• 1 cuil. à café de paprika
• 1 cuil. à café de cumin
• 2 cuil. à café de thym s.ch.
• Sel et poivre
• 2 œufs
• 50 g de feta
• ½ bouquet de coriandre (ou les herbes de votre choix)
• Quelques feuilles de basilic

1. Épluchez, puis ciselez l’oignon et la gousse d’ail.
2. Lavez les tomates cerises et le poivron.
3. Coupez le poivron en lamelles et les tomates cerises en deux.
4. Dans une petite poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen/fort. Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez l'oignon et l’ail, puis laissez-les colorer 2 à 3 minutes en remuant régulièrement. Baissez sur feu moyen, ajoutez les lamelles de poivron et le sucre, puis laissez cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
5. Versez le coulis de tomates et baissez sur feu doux.
6. Ajoutez les épices : piment, paprika, cumin, thym, puis salez et poivrez à votre goût.
7. Ajoutez 100 g de tomates cerises.
8. Laissez la sauce mijoter pendant 15 minutes.
9. À l’aide d’une cuillère, faites un petit trou dans la sauce. Cassez un œuf en son centre. Faites de même pour le second œuf. Salez et poivrez légèrement les œufs, puis couvrez la casserole et poursuivez la cuisson à feu très doux pendant 10 minutes. À la fin de la cuisson, le jaune doit être bien coulant. Si vous l’aimez un peu plus cuit, poursuivez la cuisson quelques minutes.
10. Retirez du feu.
11. Vous pouvez déguster la chakchouka directement dans le plat ou la faire glisser délicatement dans une assiette creuse.
12. Émiettez la feta et ciselez les aromates sur la préparation.

L’astuce des Grousset : Vous pouvez déguster la chakchouka avec une tranche de pain arrosée d’huile d’olive, que vous aurez passée au four 5 à 6 minutes à 180°C pour encore plus de gourmandise.

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