Quantcast

Comment faire une vraie soupe miso maison ?

Bol de Soupe Miso avec poireau, kombu séché, shiitakés séchés, butternut et gari

Saviez-vous qu’un bol de soupe miso introduit chaque repas quotidien japonais, du matin au soir ? Normal ses vertus miraculeuses ( all goût umamié digestif, dopeur d'énergie, anti-cancer) font d’elle un véritable allié santé, et un kiff régime sans gluten ni lactose. Bref : on en abuse les yeux fermés.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes 
PRÉPARATION :

Pour le dashi (bouillon de base), placer tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes. Laisser refroidir et retirer l’algue et les champignons.

Placer les shiitakés et le butternut dans le cuit-vapeur pour 5 minutes, puis ajouter le poireau et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.

Faire chauffer le bouillon et ajouter les algues.

Lorsqu’il est bien chaud, couper le feu et diluer le miso.

Répartir les légumes dans les bols et verser le bouillon dessus.

Proposer le gari et le vert cru du poireau à la discrétion de chacun.

Extrait du livre Japonismes, Alternatives, 14,95 €

Découvrez aussi les sublimes nems de Nathalie Nguyen.

INGRÉDIENTS

Pour le dashi 

6 g de kombu séché

7 g de shiitakés séchés 

1 l d’eau

1 petit poireau 

80 g de shiitakés frais 

80 g de butternut 

1 cuil. à soupe rase d’algues en paillettes séchées 

30 g de miso

20 g de gari

Autres suggestions

La semaine de Do It

somniferes-naturels

Sommeil : 3 méthodes naturelles hyper efficaces pour bien dormir

top-burgers

LES MEILLEURS BURGERS DE PARIS EN CLICK & COLLECT ET LIVRAISON

pandacraft-confinement

KIDS : L’ACTIVITÉ QUI VA LEUR FAIRE OUBLIER LES ÉCRANS

rentree-litteraire-janvier

CAMILLE KOUCHNER, LISA VIGNOLI ET YASMINA REZA : LES AUTEURS À LIRE ABSOLUMENT

One Night In Miami

One night in Miami : le nouveau film Amazon favori des Oscars

Miniweight

Miniweight : la nouvelle cure minceur qui fait des miracles

deco-literie

La déco qui donne envie de rester au lit...

Box Chabbat

Et si on se faisait livrer un dîner de Shabbat trop bon ?

new Cachemire Boutiques Paris

3 nouvelles boutiques de cachemire pour se réchauffer

Fromagerie Jay Joy

Jay & Joy : la première fromagerie végane de Paris

Expos En Ce Moment Paris

Les expos à voir absolument dans les galeries parisiennes

tendances-pyjamas

LES PLUS BEAUX PYJAMAS POUR FRIMER À LA MAISON

Virgil Abloh Louis Vuitton

La résidence Vuitton éphémère de Virgil Abloh au Pont Neuf

Profession Danseur

Qui sont les danseurs dont tout le monde parle ?

Ohisse Saucisse

Ohisse : un délicieux deal de saucisses lancé par Bouillon Pigalle

Boulettes Carottes Veggie

On cède à la folie des boulettes veggie de Sabrina Ghayour

collab-mode-janvier-2021

Les obsessions mode de la rentrée

Mon Petit Placement

Comment devenir une business woman sans bouger de son canapé ?

Piece Of A Woman

Pieces of a Woman : le film d'auteur qui emballe la critique sur Netflix

Recette Gauffre

Comment préparer un vrai brunch à la canadienne ?

doudounes-hivers

10 doudounes stylées pour un hiver comfy à souhait

Patisserie Tapisserie

Buzz sucré : Septime ouvre la meilleure pâtisserie de Paris

actu-series-janvier

LES NOUVELLES SÉRIES DE JANVIER À REGARDER D’URGENCE

tombola

Un sac Prada ou une nuit dans un palace à 10 €

tendances-parkas-2021

10 PARKAS STYLÉES POUR BRAVER LES ÉLÉMENTS

galette-des-rois

COMMENT FAIRE LA MEILLEURE GALETTE DE PARIS SIGNÉE BENOÎT CASTEL ?

Salade Vietnamienne

Une salade vietnamienne light pour l’hiver

Produits Pharmacie

Les meilleurs produits à acheter en pharmacie

Sous Les Paves

Sous les pavés, le vintage : le concept-store mode et déco qu’on attendait

galettes-des-rois-de-paris

Les meilleures galettes des rois de Paris

Cookmixers

Le bar à cocktails privé dont vous rêviez cet hiver

Astro 2021

Les prévisions de votre (fabuleuse) année 2021…

20 Delires Sexuel

Les expériences sexuelles à avoir testé une fois dans sa vie (de couple)

Drinks And Go

Le nouveau concept store de cocktails dont tout le monde parle

À la une