Quantcast

Le gâteau cultissime de « La petite maison dans la prairie »

Gateau Aux Epices

C’est le bouquin madeleine de Proust par excellence avec toutes les recettes de la famille Ingalls de « La petite maison dans la prairie ». Imaginez l’authentique Christmas cake plein d’épices de Laura Ingalls.

Préchauffez le four à 175 °C. Graissez et farinez 2 moules ronds de 20 cm de diamètre.

Préparez le gâteau : tamisez dans un saladier la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle et la muscade.

Dans un grand récipient, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez la cassonade, le sucre en poudre, les œufs et l’extrait de vanille. Fouettez pendant 5 minutes au batteur électrique (vitesse élevée), jusqu’à obtenir une crème légère et souple. Incorporez en plusieurs fois, et en alternant, les ingrédients tamisés et le beurre, en fouettant à vitesse minimale, jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Versez la pâte dans les moules et faites cuire 30 minutes au four (testez la cuisson en enfonçant une pique en bois au centre d’un gâteau : elle doit ressortir sèche). Laissez reposer 5 minutes, puis démoulez les gâteaux sur des plaques, que vous déposez sur une grille. Laissez-les refroidir complètement.

Préparez le glaçage : portez de l’eau à ébullition dans une casserole. Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez la cassonade, les blancs d’œufs, le sirop, la vanille, le sel et 75 ml d’eau froide. Fouettez vivement pendant 1 minute (au batteur électrique). Posez le bol sur la casserole et faites cuire le mélange 7 minutes au bain-marie, en fouettant sans cesse jusqu’à ce que des pics souples se forment. Retirez du feu et continuez de fouetter pour obtenir un glaçage facile à étaler.

Posez une des gâteaux sur un plat de service et nappez-le d’un tiers du glaçage. Couvrez avec le second gâteau et nappez le dessus et les côtés avec le reste du glaçage.

Découvrez aussi la tarte au citron meringuée et le white cake aux fraises.

Ingrédients

Pour un gâteau de 20 cm de diamètre

Pour le gâteau

285 g de farine à gâteaux (+ 2 cuil.

à soupe pour les moules)

1 cuil. à café de levure

1 cuil. à café de bicarbonate de soude

1 cuil. à café de sel

1 cuil. à café de cannelle moulue

1/2 cuil. à café de gingembre râpé

1/4 cuil. à café de clous

de girofle moulus

1/4 cuil. à café de noix de

muscade râpée

115 g de beurre doux, ramolli

110 g de cassonade blonde

200 g de sucre en poudre

2 gros œufs

1 cuil. à café d’extrait de vanille

300 ml de babeurre

Pour le glaçage

330 g de cassonade blonde

2 blancs d’œufs

1 cuil. à soupe de sirop de maïs

1 cuil. à café d’extrait de vanille

1/2 cuil. à café de sel

Autres suggestions

La semaine de Do It

Fruitz Appli

Fruitz, la nouvelle appli de rencontre stylée dont tout le monde parle

Prix Goncourt 2020

L'anomalie : pourquoi vous allez adorer le nouveau Goncourt ?

booster-beaute

6 produits magiques pour un éclat absolu !

Recette Panettone

Comment réaliser un panettone maison dans sa cocotte en fonte ?

Potager Appartement

Déco végétale : la folie des potagers d’appartement

La Maison By Nad Yuht

La boutique déco la plus secrète du 11e

Plaisir Palace

Plaisir Palace, le meilleur vintage de Paris

Facekult Soin Visage

FaceKult : le studio des soins express qui liftent sans bistouri

Boutique Brai

Brai : le nouveau boudoir des beaux pyjamas

Dumpling Queen

Dumpling Queen : la nouvelle adresse dans le 10e incubée par Panda Panda

Serie Des

DES : le serial killer qui détrône Dexter

Box Chabbat

Et si on se faisait livrer un dîner de Shabbat trop bon ?

tendance-pochette-2020-2021

10 pochettes pour ranger son kit gel-masque

perdre-du-ventre

COMMENT FAIRE DÉGONFLER SON PETIT BIDON ?

Le Slip Francais Lingerie

La jolie lingerie made in France du Slip Français

robe-en-maille

COMMENT S’APPROPRIER LA ROBE EN MAILLE ?

Moussaka Bechamel

Insolite : la moussaka crétoise à la béchamel

Formations En Ligne

7 formations à suivre en ligne pour changer de vie

Livraison Brunch

5 brunchs à dévorer au lit ce week-end

Recette Quitoque

Le code secret pour un dîner foodie

Madeleines Nutella

Foodporn : les madeleines à la pâte à tartiner et au café

Sababa delivery restaurant

Sababa : le premier restaurant 100 % en livraison à tester d’urgence

Film Actu Nov 2020

3 nouveaux films à voir en streaming

tendances-talons-hiver-2021

10 souliers d’hiver à petits talons

Humoristes Instagram

3 humoristes à suivre sur Instagram

Recette Cinnamon Rolls

La recette scandinave des cinnamon rolls

Livraison Livres

Le libraire indé qui livre tous vos romans préférés dans la journée

Epicerie En Ligne Eataly

Scoop : EATALY PARIS MARAIS lance son épicerie en ligne 100% italienne

Risotto Rouge

Insolite : un risotto tout rouge

Street Food delivery Paris

Les sandwichs et délices street à tester une fois dans sa vie

Nuggets Chou Fleur

Comment faire de délicieux nuggets de chou-fleur ?

recette-banh-mi

COMMENT FAIRE UN BANH MI À LA MAISON ?

the-crown-saison-4

QUE PENSER DE LA DERNIÈRE SAISON DE THE CROWN AVEC LADY DI ?

Brocante En Ligne

Brocantes : les meilleurs comptes Insta pour chiner en ligne

Room Services Paris

Et si on se confinait à l’hôtel ce week-end ?

tendances-pulls-maille-2020-2021

Maille : les nouvelles tendances pulls à suivre

Cordon Bleu Juan Arbelaez

Comment faire un cordon bleu maison avec Juan Arbelaez ?

plateformes-streaming

LES MEILLEURES PLATEFORMES DE STREAMING DE CINÉMA EN LIGNE

Youdz Deco

Youzd, le Vinted de la déco pour chiner écolo

Panier Ruinart

Les paniers de chefs Ruinart à booker d’urgence

nouvelles-series-novembre-2020

Les séries stars de novembre à mater pendant le confinement

Recette Pastitsio

Pastitsio, le gratin de pâtes selon Cathy Paraschiv

tendances-sacs-2020-2021

10 nouvelles marques de sacs repérées sur Instagram

Comment Allons Nous Sauver Le Monde Avec Les Plantes

LE LIVRE GREEN QUE VOUS N’AUREZ PAS BESOIN DE COMMANDER SUR AMAZON

depolluer-son-apparte

5 ASTUCES CHOCS POUR DÉPOLLUER SON APPART’

les-meilleurs-podcasts

8 PODCASTS INSPIRANTS À ÉCOUTER PENDANT LE (RE)CONFINEMENT

À la une