La Cachaça de l’Expérimental

On ne cite plus l’Expérimental Cocktail Club à Montorgueil, monté par le trio de choc, Olivier, Romée et Pierre-Charles. Ils nous on concocté un cocktail so- brasil !

Matériel :

-          Shaker

-          Mini-passoire

Step 1

Verser tous les ingrédients dans le shaker.

Step 2

« Shaker » (secouer le shaker) une fois sans la glace, pour créer une émulsion.

Step 3

Incorporer des glaçons dans le shaker et « Shaker » une deuxième fois.

Step 4

Filtrer avec une mini-passoire dans un verre à cocktail.

Ingrédients

-          1 blanc d’œuf

-          20 cl de citron jaune

-          20 cl de sirop de sucre de canne

-          5 cl cachaça Engenho da Vertente

-          Glace pilée

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