Des betteraves, du chèvre et du piment d’espelette. Les brindilles vont adorer cette recette light et furieusement gourmande à déguster en entrée.
Préparation :
Détailler les betteraves en cubes.
Ôter la croûte de la bûchette de chèvre.
Verser dans un blender la crème liquide, les betteraves et la bûchette de chèvre détaillée en morceaux.
Ajouter le vinaigre balsamique et le piment d'Espelette.
Verser l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une consistance liquide un peu épaisse et onctueuse.
Assaisonner en sel et poivre.
Verser le smoothie dans des verres, parsemer de framboises restantes.
Placer au frais.
Servir frais.
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